Рубрика: Заготовки

Калина красная на зиму

Понедельник, 17 Ноя 2014

Калина красная на зиму

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.

Калина красная - осенняя ягода, красивая и полезная. Калина содержит витамины и микроэлементы и обладает лечебными свойствами. Собирают калину после первых заморозков, тогда она становится сладковатой и менее горькой. Калина хорошо хранится в свежем виде, но если ее много, то лучше все же приготовить сок, варенье или перетереть с сахаром или медом.
При термической обработке теряется часть полезных свойств калины, поэтому лучше приготовить калину, замороженную или перетертую с сахаром или медом.

Калина красная на зиму с сахаром

Калина красная на зиму

Калина красная на зиму

Состав
1 кг калины красной,
0,7 - 1 кг сахара.

Приготовление

Калина красная на зиму

Желе из красной смородины

Понедельник, 14 Июль 2014

Желе из красной смородины

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.

Желе из красной смородины - вкусная и витаминная заготовка на зиму.
Красная смородина содержит много пектина, благодаря которому и получается
желе.

Лучше всего воспользоваться соковыжималкой, чтобы отжать сок, и тогда желе
готовим без добавления воды. Если соковыжималки нет, то прогретую
смородину протираем через сито и отжимаем сок.

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Состав
1 кг красной смородины,
1 кг сахара,
200 мл воды (можно чуть меньше).

Приготовление

Желе из красной смородины

Цветная капуста маринованная

Вторник, 01 Окт 2013

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.

Цветная капуста, маринованная в томатном соке - ароматная, вкусная и
полезная заготовка на зиму. Цветная капуста вкусная даже просто
отваренная, а цветная капуста, маринованная в томатном соке с болгарским
перцем, чесноком и петрушкой зимой будет королевой на обеденном столе.

Для заготовки на зиму выбирайте головки капусты хорошо созревшие,
здоровые, плотные.

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Состав

3 кг цветной капусты,
1 кг болгарского перца,
1,5 кг помидор,
80 -100 г чеснока,
200 г петрушки,
200 г растительного масла,
60 г соли,
100 г сахара,
120 г уксуса 9%.

Приготовление

Цветная капуста маринованная читать далее

Квашеная капуста с хреном

Вторник, 06 Ноя 2012

Квашеная капуста с хреном

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.

Осень. Самое время для приготовления хрустящей квашеной капусты с хреном и свеклой.

Квашеная капуста с хреном

Квашеная капуста с хреном

Состав
8 кг капусты,

300 г свеклы,

3 стручка горького перца,
по 100 г  хрена, чеснока и петрушки.

Для маринада:
4 л воды,
1 стакан сахара,
6,5 ст. ложек соли с маленькой горкой.

Приготовление

Квашеная капуста с хреном читать далее

Баклажаны острые

Понедельник, 24 Сен 2012

Баклажаны острые

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.

Сейчас самое время делать заготовки из баклажан.

Сегодня будем готовить баклажаны острые на зиму.

Баклажаны острые

Баклажаны острые

Состав
5 кг баклажанов.
Для маринада:
4 л воды,
8 ст. ложек соли,
2 ст. ложки уксуса.

Для приправы:
5 больших сладких красных перцев,
2 горьких красных перца,
3 головки чеснока,
500 г масла растительного,
250 г уксуса.

Приготовление

Баклажаны острые

Лечо

Вторник, 04 Сен 2012

Лечо

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.
Сейчас самый разгар заготовок на зиму.
Предлагаю приготовить лечо из болгарского перца.
Есть много разных рецептов лечо, но я предпочитаю этот, потому что он не содержит растительное масло, сахар и уксус.

Лечо

Лечо

Состав
4 кг сладкого перца,
750 г лука,
3 кг помидоров,
60 г соли (можно по вкусу),
1 стакан воды,
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Лечо

Абрикосовое варенье

Понедельник, 23 Июль 2012

Абрикосовое варенье

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.
Середина лета! Самое время варить абрикосовое варенье.

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Состав

1 кг абрикос,
1 кг сахара,
100 мл воды.

Приготовление

Абрикосовое варенье

Клубничное варенье

Суббота, 16 Июнь 2012

Клубничное варенье

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.

Вот клубника и созрела! Пора варить вкусное клубничное варенье.

Клубничное варенье

Клубничное варенье

Состав
На 1 кг клубники по классическому рецепту нужно 1,2 кг сахара.
Я беру 1 кг сахара.

Приготовление

Клубничное варенье

Салат из зеленых помидор

Воскресенье, 26 Фев 2012

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор зимой будет напоминать о лете.
Состав
3 кг помидор зеленых, а лучше бурых или красных,
1 кг сладкого болгарского перца (очищенного),
1 кг лука,
1 кг моркови,
150 г 9% уксуса,
1 стакан растительного масла,
1 стакан воды,
2,5 ст. ложки сахара,
60 г соли.

Приготовление

Салат из зеленых помидор

Кабачки маринованные

Пятница, 07 Окт 2011

Кабачки маринованные

Здравствуйте, читатели сайта "Готовим по-домашнему".

Кабачки маринованные будут напоминать вам о лете.

Состав
Из расчета на 3 литровую банку:
Кабачки молоденькие целиком, если постарше, то порежьте крупными кусочками,
1,5 литра воды,
0,5 стакана сахара,
2 ст. ложки с горкой соли,
350 мл 6% уксуса,
чеснок, укроп, петрушка, листья хрена,
специи - гвоздика, 2-3 горошины душистого перца,
черный перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы.

Приготовление

Кабачки маринованные читать дальше

Подняться наверхПодняться наверх