Суп грибной солянка
04 Дек 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаСуп грибной солянка
Приветствую дорогих читателей сайта “Готовим по-домашнему”.
Сегодня будем готовить вкусный суп грибной солянку.
Суп грибной солянка
Состав
350 г свежих или 40 г сухих грибов,
1,6 л воды,
1 луковица,
2 соленых огурца,
20 маслин,
половина лимона,
1 ст. ложка томатной пасты,
40 г сливочного масла,
соль, специи и сметана – по вкусу.
Приготовление
Сушеные грибы переберите, промойте, залейте в кастрюле холодной водой и выдержите 3 часа, чтобы они набухли.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите в той же воде 50 минут.
Сваренные грибы выберите шумовкой, нарежьте лапшой или кубиками, а отвар процедите через дуршлаг.
Лук очистите, обмойте, нарежьте полукольцами и, помешивая, пассеруйте до золотистого цвета на сковороде или в сотейнике со сливочным маслом.
Затем слегка разведите томатную пасту грибным отваром и добавьте к луку.
Огурцы очистите от кожицы, нарежьте пластинками.
В кастрюлю влейте процеженный грибной отвар, кладите пассерованный лук с томатной пастой, нарезанные огурцы, ставьте на слабый огонь и варите 10 минут.
Затем добавьте нарезанные грибы, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и варите еще 3 минуты.
Подавая на стол, в тарелки с солянкой кладите по несколько маслин, по 2 полукольца лимона, сметану по вкусу и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Из свежих грибов солянку готовьте так: грибы переберите, вымойте, кладите в кастрюлю с водой, ставьте на слабый огонь и варите 12 – 15 минут. Затем готовьте так же, как из сухих грибов.
При желании в солянку можно добавить мелко нашинкованную капусту и класть ее нужно вместе с грибами.
Приятного аппетита!
Интересный рецепт, никогда не пробовала. Приготовлю обязательно, мои родители любят солянку, правда готовят ее по другому.
Грибную солянку можно по разному готовить, в виде первого блюда или второго. Главное в этом блюде грибы, которые дают особый вкус.
Солянка с грибами?! Это что-то новенькое для меня, обязательно попробую.
А если сливочное масло заменить растительным, то будет постное блюдо.
дааа, я тоже еще не пробовала такое блюдо… А вообще-сама по себе традиционная солянка и сами по себе грибы-это одни из наилюбимых мною продуктов, а тут оба в одном рецепте…класс!!
Это точно. Два в одном.
И неповторимый вкус.
Обожаю солянку, но люблю еще чтобы было мяско.
Можно и мяско добавить.
Солянка, да еще и грибная!!! Вкуснотища!!!
Очень вкусный суп грибная солянка.
Моя любимая грибная солянка, да хоть и не грибная, люблю любую, съем с добавкой! Раздразнили побежала готовить!
Я тоже люблю грибную солянку. Приятного аппетита, Елена.
Никогда не ела грибную солянку. Думаю, что очень вкусная вещь.
Приготовьте, Светлана. Это просто. Если нет сушенных грибов, можно приготовить с замороженных.
Спасибо за рецепт, давно хотела научиться делать солянку.
С этим рецептом все получится. Попробуйте приготовить грибную солянку, Галина.
Мне тоже кажется, что мясом солянку не испортишь! Я люблю добавить что-нибудь копчененькое! Вредно, но как вкусно! Спасибо, рецепт хорош!
Можно и мясо добавить, будет вкусно!
Спасибо за рецепт. Приготовлю в выходные, порадую отца. Он у меня грибы обожает.
Порадуйте отца, Аксана.
Грибную солянку еще никогда не готовила. Сейчас в пост особенно актуально. Спасибо!
Очень хороша такая грибная солянка для поста.
Приятного аппетита, Helga.
Надо сделать, что то давно не делала!!! Напомнили, спасибо!!!
Сделайте грибную солянку для разнообразия.
Солянка грибная! У меня есть грибы… мороженные белые и подосиновики. Если подойдут , то нужно приготовить. И вот думаю, а если еще грудиночки добавить?
Мороженные белые и подосиновики прекрасно подойдут, и грудинка тоже.
Солянка грибная будет вкусная.
класс!!!
Солянку всегда готовлю после больших праздников, когда нарезка мясная остается. А вот грибную не пробовала, но уже хочу
Можно приготовить грибную солянку, грибы сейчас есть в магазинах, а может и свои запасы еще есть. Приятного аппетита, Елена.
Лида, это же произведение искусств! Такое блюдо непременно стоит приготовить, спасибо!
Согласна с Лорой, вкусная солянка из грибов получилась, прямо ум отъешь
Аппетитный супчик, с грибочками сухими, получится ароматнейшее блюдо! Состав, уж больно похож на мясную солянку, только с грибами.
Грибная солянка просто супер, готовила по этому рецепту уже не одни раз!