Желе из красной смородины

14 Июль 2014, Автор: admin

Желе из красной смородины

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.

Желе из красной смородины - вкусная и витаминная заготовка на зиму.
Красная смородина содержит много пектина, благодаря которому и получается
желе.

Лучше всего воспользоваться соковыжималкой, чтобы отжать сок, и тогда желе
готовим без добавления воды. Если соковыжималки нет, то прогретую
смородину протираем через сито и отжимаем сок.

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Состав
1 кг красной смородины,
1 кг сахара,
200 мл воды (можно чуть меньше).

Приготовление

Красную смородину вымойте, удалите листочки и прочий сор, дайте хорошо
стечь воде.

На дно кастрюли налейте воду, поместите смородину и прогревайте, помешивая
в течение 5 – 7 минут. При этом смородина пустит сок и жидкости станет
больше.

Когда смородина достаточно остынет, чтобы можно было отжать сок, слейте
жидкость. Смородину протрите через сито, а жмых отожмите через несколько
слоев марли. Протертую смородину добавьте к соку. Перемешайте и процедите,
чтобы убрать случайно попавшие зернышки.

Затем добавьте сахар, перемешайте и ставьте на слабый огонь. Постоянно
помешивая и снимая пену, доведите красную смородину до слабого кипения,
чтобы сахар полностью растворился, а вода частично испарилась.
Желе из красной смородины варите в широкой кастрюле, потому что из
большей площади испарится больше воды.

Как только красная смородина закипит, сразу выключайте огонь и разливайте
желе  из красной смородины в стерилизованные банки и герметично
укупоривайте металлическими крышками.

Банки переворачивайте вверх дном и пусть остывают.

Желе из красной смородины можно закрыть и капроновыми крышками, но тогда
его нужно хранить в прохладном месте.

Кроме желе из красной смородины можно на зиму приготовить абрикосовое или клубничное варенье.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще рецепты:

Клубничное варенье
Квашеная капуста с хреном
Калина красная на зиму
 
Banner  
 
 

Отзывов (26) на «Желе из красной смородины»

  1. ольга пишет:

    Желе из красной смородины очень вкусное. Не пробовали хранить желе, обычно готовим и съедаем. http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

  2. Наталья пишет:

    Супруг просто прогоняет ягоду через мясорубку со специальной насадкой, добавляет и размешивает сахар и все. А при варке желе почти все витамины исчезают из ягоды.

  3. Александр пишет:

    Я при заготовке ягоды все такие рецепты стараюсь делать без термической обработки. Так гораздо больше витаминов в желе остается и вкус ближе к истинному.

  4. Олег пишет:

    Такое желе – это же полный кладезь самых важных витаминов и микроэлементов! Так, что Ваш рецептик, как раз вовремя подошел. Спасибо! http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

  5. Диляра пишет:

    Вкуснятина! Люблю желе из смородины красной или черной)

  6. Наталья пишет:

    Смородина – кладезь витаминов. Смородиновое желе – обалденный вкус. http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  7. Vasiliy пишет:

    Похоже отличное желе получиться из вашего рецепта, я конечно сам его готовить не буду, но знаю кому передать ваш рецептик:)

  8. Инна пишет:

    Приготовила такое желе, просто обалденный вкус. Спасибо за рецепт.

  9. Алексей пишет:

    Стараюсь заготовку из красной смородины осуществлять без термообработки. Уж лучше в холод, да потом долго не храним при таком изумительном вкусе.

  10. Нонна пишет:

    А я сколько не старалась, у меня никогда не получалось такое красивое желе(((

  11. Виктория Кирьянова пишет:

    Желе у меня ассоциируется с детством. Помню с папой ходили в кафе “Лакомка”, где продавали желе. Для меня это вкус детства. Спасибо !!!http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  12. Vasiliy пишет:

    Классно, будем пробовать готовить такое желе, спасибо большое за рецепт!

  13. Lora пишет:

    Точно, Лида, желе получается очень вкусным, мы обожаем пирожки из слоенного теста с таким желе – вкуснятина!

  14. Сергей пишет:

    Дааа, давненько я кстати желе то и не делал. Надо обязательно занятся этим!!!! Спасибо вам большое, рецепт на заметку возьму!http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  15. Незнакомка пишет:

    Вспомнила, как из желе готовила детям, маленьким тогда, в девяностые – младшей дочери и внучке (я ее растила) мармелад. Уваривала посильнее. разливала на противне и когда желе застывало, резала на кубики и обваливала в сахаре. Вкусные конфетки были, да еще при дефиците в девяностые годы…http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

  16. Лара пишет:

    Смородина, любая очень полезна, а вкусная! когда у нас была дача, росло много кустов смородины, и красной и черной и белой, любила просто с куста есть, а варенье, или желе, это само собой!http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

  17. Виктория пишет:

    Обожаю желе из красной смородины, мы обычно добавляем в него еще и апельсин и Квитин. В следующем году попробую готовить по вашему рецепту.

  18. Отличное желе получается из красной смородины! Вкусное, нежное, полезное! В моей семье его очень любят.

  19. Лидия пишет:

    Спасибо, рецепт замечательный…в этом году что-то я совсем мало варенья заготовила, попробую Ваше желе!http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

  20. natabul пишет:

    Мы тоже из красной смородины готовим только желе,но без термообработки-оно и так прекрасно хранится.

  21. Алексей пишет:

    Прекрасное и приятное дополнение к зимним чаепитиям. Многие любят сладенькое. Спасибо за рецепт. В следующем году обязательно сделаем.

  22. Екатерина пишет:

    Мама как то делала такое желе из красной смородины. Довольно интересный вкус.

  23. Людмила пишет:

    Люблю готовить желе из ягод, в этом году сделали из черной и красной смородины, а белая не уродилась.

  24. Larisa пишет:

    Домашнее желе – вкуснятина! Обязательно возьму рецепт на заметку. Желе мы любим!

  25. Алена пишет:

    Желе люблю с детства, а тут еще и домашнее. Классно.

  26. Светлана пишет:

    В этом году приготовили желе из красной смородины, ну очень вкусно получилось, спасибочки!

Ваш отзыв

Подняться наверхПодняться наверх