Деруны с мясом (колдуны)
10 Дек 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаДеруны с мясом (колдуны)
Приветствую дорогих читателей сайта Recepty51.ru.
Предлагаю сегодня приготовить старинное блюдо – деруны с мясом (колдуны).
Деруны с мясом (колдуны)
Состав
1 кг картофеля,
2 яйца,
300 -400 г фарша,
3 ст. ложки муки,
2 -3 сл. ложки молока,
1 крупная луковица,
сметана,
растительное масло,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Приготовьте фарш. Cвинину и говядину в соотношении 1:1 перекрутите вместе с луком на мясорубке.
Если берете готовый фарш, то добавьте к нему мелко нарезанный лук.
Затем фарш посолите, поперчите, добавьте пару столовых ложек воды для сочности.
Далее очистите, вымойте и натрите на мелкой терке картофель. Чтобы картофель не темнел, добавьте к нему молоко.
В тертый картофель добавьте муку, яйца, соль и хорошенько перемешайте.
На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и начинайте жарить деруны с мясом.
Выкладывайте на сковороду по 1,5 – 2 столовых ложки картофеля, из фарша сформируйте лепешку по размеру жарящегося деруна и укладывайте на него.
Сверху на фарш выкладывайте еще 1,5 – 2 столовых ложки тертого картофеля.
Когда нижняя сторона поджарится, переверните деруны на другую сторону, и жарьте под крышкой еще минут 5 -6 на слабом огне.
Готовые горячие деруны с мясом (колдуны) подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Отличные деруны – колдуны! Наверное, самое популярное блюдо в моей семье. Спасибо, рецепт отличный!
Я тоже часто делаю такие деруны.
Оригинальный рецепт – можно попробовать приготовить такую новинку и оценить шедевр!
Попробуйте. Это вкусно.
Не делала никогда колдуны с мясом! Пошла с рецептом на кухню, вроде все есть для приготовления! Спасибки!
Елена, понравились колдуны?
Спасибо за рецепт! Я редко готовила деруны, а с фаршем не готовила никогда. Приготовлю обязательно! У нас их называют драники.
Приготовьте с деруны фаршем, Елена. Вам они понравятся.)
Мы часто делаем дыруны или драники. Просто любим!!!
У нас деруны тоже драниками называют, очень вкусные и сытные. Вот напомнили мне про этот рецепт, завтра же и приготовлю
Я тоже люблю деруны с мясом и без.
У меня мама деруны хорошо делает, а у меня не получается
Попробуйте еще раз сделать точно по рецепту и все получится, Катерина.
Как же это должно быть вкусно!!! Обязательно попробую деруны с мясом по Вашему рецепту!!! А жарить нужно именно в такой последовательности? Или можно заранее подготовить их?
Готовить деруны с мясом нужно в такой последовательности как описано, завернуть мясо в тертый картофель будет не просто.:)
Знакомое и вкусное блюдо, очень деруны любим и часто их готовим! С начинкой из фарша с луком, они еще вкуснее!
Таких дерунов я еще не ел. Но видать очень вкусные и питательные. Можно будет и приготовить для разнообразия. Спасибо!
Сытная вкусняшка, регулярно практикуем. Оторваться просто не возможно! Со сметанкой, просто супер!
Деруны, одно из моих любимых блюд, отличная идея приготовить их с мясной начинкой. Но опасно… остановится не возможно!
Деруны с мясом просто прелесть, так захотелось, прямо сил нет, пойду приготовлю!
приготовила деруны с мясом, получилось восхитительное блюдо, легкое и сытное, на ужин идеальный вариант.