Салат из баклажанов и помидоров
27 Авг 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаСалат из баклажанов и помидоров
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Recepty51.ru.
Сегодня приготовим самый вкусный салат из баклажанов и помидоров.
Салат из баклажанов и помидоров
Состав
2 средних баклажана,
5 -7 помидор,
средняя луковица,
большой сладкий перец,
пучок петрушки,
чеснок,
черный молотый перец,
растительное масло,
сок половины лимона,
соль по вкусу.
Приготовление
Вымойте овощи и зелень. У баклажанов удалите плодоножки. Запеките баклажаны в духовке в течение 10 -15 минут. Готовность баклажан можно проверить концом спички. Запеченный баклажан легко протыкается спичкой.
Пока баклажаны запекаются, очистите лук, удалите плодоножку и семена у перца.
Часть помидор натрите на крупной терке, остальные нарежьте кубиками. Лук и перец тоже нарежьте кубиками. Измельчите петрушку. Чеснок пропустите через пресс.
Готовые баклажаны выньте из духовки, дайте им остыть. Затем очистите баклажаны и нарежьте кубиками.
Соедините в салатнике все составляющие, посыпьте черным молотым перцем, посолите, заправьте растительным маслом с лимонным соком, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Красивый салатик, надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Он еще и вкусный. Попробуйте.
Лидочка, такого салата еще не ела! Приготовим, попробуем!
Такой салат я еще не пробовала, попробую обязательно! Баклажаны обожаю! Спасибо, Лида!
Я тоже люблю баклажаны в любом виде. Приятного аппетита, Лариса!
Ну, так делается баклажанная икра по-одесски! Так и называется:ИКРА. Печёные баклажаны только не кубиками нарезают, а мелко рубят на доске. И ещё: перец сырой в этом составе не очень подходит: нужно его как и баклажан запечь. И охладить в целлоф. кульке( так легче с него снять шкурку). Кстати, и с баклажаном тоже так нужно поступать.
Конечно, икра баклажанная так и делается как Вы пишите, Норика, а это просто салат.
очень хороший рецепт, я давно так готовлю баклажаны. И вкусно, и быстро, и легко. А главное употреблять такой салат можно с любыми блюдами.
Полностью согласна с Вами Светлана!
От такого салатика не откажусь, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита, Ольга!
Вкусный салат получился. Уже попробовала. От меня твит.
Рада, что Вам понравился салат!
Лидия, конечно, баклажаны лучше очистить, шкурку грубая. А помидоры натереть, чтобы сок или паста была? Может просто пасты добавить?
Можно и с пастой приготовить, Надежда Семеновна.
Люблю баклажаны в любом виде! Салат аппетитный! Жаль, для баклажанов уже не се3он! Спасибо, беру на 3аметку!
Да, к сожалению, не сезон. Хотя в магазинах есть баклажаны, и помидоры, и перцы.
Как мне понравилось описание! Думаю, что получится очент вкусно, забираю рецепт, спасибо!
Это мой любимый салат из баклажанов и помидоров.:)
Люблю баклажаны, а в сочетании с помидорами просто обожаю, замечательный вариант!
Не сложно все приготовить для этого салата. Уверенна, что он необыкновенно вкусный. Надо приготовить мне его в ближайшие дни.