Салат из баклажанов и помидоров
27 Авг 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаСалат из баклажанов и помидоров
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Recepty51.ru.
Сегодня приготовим самый вкусный салат из баклажанов и помидоров.
![salat-iz-baklazhanov-i-pomidorov Салат из баклажанов и помидоров](http://recepty51.ru/wp-content/uploads/2012/08/salat-iz-baklazhanov-i-pomidorov-300x168.jpg)
Салат из баклажанов и помидоров
Состав
2 средних баклажана,
5 -7 помидор,
средняя луковица,
большой сладкий перец,
пучок петрушки,
чеснок,
черный молотый перец,
растительное масло,
сок половины лимона,
соль по вкусу.
Приготовление
Вымойте овощи и зелень. У баклажанов удалите плодоножки. Запеките баклажаны в духовке в течение 10 -15 минут. Готовность баклажан можно проверить концом спички. Запеченный баклажан легко протыкается спичкой.
Пока баклажаны запекаются, очистите лук, удалите плодоножку и семена у перца.
Часть помидор натрите на крупной терке, остальные нарежьте кубиками. Лук и перец тоже нарежьте кубиками. Измельчите петрушку. Чеснок пропустите через пресс.
Готовые баклажаны выньте из духовки, дайте им остыть. Затем очистите баклажаны и нарежьте кубиками.
Соедините в салатнике все составляющие, посыпьте черным молотым перцем, посолите, заправьте растительным маслом с лимонным соком, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Красивый салатик, надо попробовать. Спасибо за рецепт.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Он еще и вкусный. Попробуйте.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Лидочка, такого салата еще не ела! Приготовим, попробуем!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Такой салат я еще не пробовала, попробую обязательно! Баклажаны обожаю! Спасибо, Лида!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Я тоже люблю баклажаны в любом виде. Приятного аппетита, Лариса!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Ну, так делается баклажанная икра по-одесски! Так и называется:ИКРА. Печёные баклажаны только не кубиками нарезают, а мелко рубят на доске. И ещё: перец сырой в этом составе не очень подходит: нужно его как и баклажан запечь. И охладить в целлоф. кульке( так легче с него снять шкурку). Кстати, и с баклажаном тоже так нужно поступать.
Конечно, икра баклажанная так и делается как Вы пишите, Норика, а это просто салат.
очень хороший рецепт, я давно так готовлю баклажаны. И вкусно, и быстро, и легко. А главное употреблять такой салат можно с любыми блюдами.
Полностью согласна с Вами Светлана!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
От такого салатика не откажусь, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита, Ольга!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Вкусный салат получился. Уже попробовала. От меня твит.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif)
Рада, что Вам понравился салат!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Лидия, конечно, баклажаны лучше очистить, шкурку грубая. А помидоры натереть, чтобы сок или паста была? Может просто пасты добавить?
Можно и с пастой приготовить, Надежда Семеновна.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif)
Люблю баклажаны в любом виде! Салат аппетитный! Жаль, для баклажанов уже не се3он! Спасибо, беру на 3аметку!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Да, к сожалению, не сезон. Хотя в магазинах есть баклажаны, и помидоры, и перцы.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Как мне понравилось описание! Думаю, что получится очент вкусно, забираю рецепт, спасибо!
Это мой любимый салат из баклажанов и помидоров.:)
Люблю баклажаны, а в сочетании с помидорами просто обожаю, замечательный вариант!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Не сложно все приготовить для этого салата. Уверенна, что он необыкновенно вкусный. Надо приготовить мне его в ближайшие дни.