Цветная капуста маринованная
01 Окт 2013, Автор: Лидия ЗолотенковаЦветная капуста, маринованная в томатном соке
Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.
Цветная капуста, маринованная в томатном соке – ароматная, вкусная и
полезная заготовка на зиму. Цветная капуста вкусная даже просто
отваренная, а цветная капуста, маринованная в томатном соке с болгарским
перцем, чесноком и петрушкой зимой будет королевой на обеденном столе.
Для заготовки на зиму выбирайте головки капусты хорошо созревшие,
здоровые, плотные.
Цветная капуста, маринованная в томатном соке
Состав
3 кг цветной капусты,
1 кг болгарского перца,
1,5 кг помидор,
80 -100 г чеснока,
200 г петрушки,
200 г растительного масла,
60 г соли,
100 г сахара,
120 г уксуса 9%.
Приготовление
Вымойте нужное количество банок, стерилизуйте их над паром или в
духовке. Также прокипятите крышки. Из этого количества продуктов
получится примерно 5,5 л заготовки.
Головки цветной капусты разберите на соцветия и варите в подсоленной воде
(из расчета 10 г соли на 1 л воды) минут 5. Откиньте цветную капусту на
дуршлаг.
Приготовьте маринад, пропустив помидоры, болгарский перец, чеснок и
петрушку через мясорубку. В маринад добавьте сахар, соль, растительное
масло и уксус. Все перемешайте и дайте закипеть.
Цветную капусту опустите в маринад и варите минут 10 -15.
Затем цветную капусту, маринованную в томатном соке выкладывайте в банки и сразу же
закатывайте . Переворачивайте банки и укутывайте во что-нибудь теплое.
Через сутки остывшие банки убирайте до зимы.
Цветная капуста, маринованная в томатном соке
Приятного аппетита!
Цветная капуста в томатах должна получиться восхитительно!
Светлана, очень вкусная капуста получается.
А я и не знала, что капусту можно еще и в соусе закрывать. Интересно попробовать как она на вкус
Попробуйте, Яна. Еще есть цветная капуста.)
Люблю такие вещи зимой. Особенно под картошечку. Рецепт отличный. Спасибо
С картошкой вкусно.)
Цветная капуста в заготовках получается всегда очень вкусной.А здесь еще и в томатном соке,объедение)
Из- за града в этом году не только цветная капуста у нас пострадала. Так что …
Жалко…
Сильно влажное лето не дало нам собрать мало- мальски хороший урожай цветной капусты. А так мы каждый год такое делаем.
На следующий год может будет более удачное лето…
интересно – спасибо за рецепт попробуем!
Не приходилось есть цветную капусту маринованную в томатном соке, надо исправлять упущение. С капустой проблем нет и с томатным соком тем более, спасибо!
Отличные рецепт приготовления цветной капусты на зиму. Обязательно попробую такое приготовить!
Приготовьте, вкусно получается.)
Отличный рецепт.Капуста будет вкусной попробуем.
Обязательно попробую рецепт, спасибо!
Я делаю цветную капусту с рисом, очень вкусная закуска.
Такая вкусняшка особенно ценится в зимнее время, к любому гарнирчику… Прелесть!
Новый и интересный рецептик, тем более, что цветную капусту я люблю, попробую в следующем году, спасибо!
Да, теперь будем ждать нового урожая цветной капусты.