Цветная капуста маринованная

01 Окт 2013, Автор: admin

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.

Цветная капуста, маринованная в томатном соке - ароматная, вкусная и
полезная заготовка на зиму. Цветная капуста вкусная даже просто
отваренная, а цветная капуста, маринованная в томатном соке с болгарским
перцем, чесноком и петрушкой зимой будет королевой на обеденном столе.

Для заготовки на зиму выбирайте головки капусты хорошо созревшие,
здоровые, плотные.

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Состав

3 кг цветной капусты,
1 кг болгарского перца,
1,5 кг помидор,
80 -100 г чеснока,
200 г петрушки,
200 г растительного масла,
60 г соли,
100 г сахара,
120 г уксуса 9%.

Приготовление

Вымойте нужное количество банок, стерилизуйте их над паром или в
духовке. Также прокипятите крышки. Из этого количества продуктов
получится примерно 5,5 л заготовки.

Головки цветной капусты разберите на соцветия и варите в подсоленной воде
(из расчета 10 г соли на 1 л воды) минут 5. Откиньте цветную капусту на
дуршлаг.

Приготовьте маринад, пропустив помидоры, болгарский перец, чеснок и
петрушку через мясорубку. В маринад добавьте сахар, соль, растительное
масло и уксус. Все перемешайте и дайте закипеть.

Цветную капусту опустите в маринад и варите минут 10 -15.

Затем цветную капусту, маринованную в томатном соке выкладывайте в банки и сразу же
закатывайте . Переворачивайте банки и укутывайте во что-нибудь теплое.
Через сутки остывшие банки убирайте до зимы.

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

Цветная капуста, маринованная в томатном соке

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

Посмотрите еще рецепты:

Салат из зеленых помидор
Клубничное варенье
Баклажаны острые
 
Banner  
 
 

Отзывов (21) на «Цветная капуста маринованная»

  1. Светлана пишет:

    Цветная капуста в томатах должна получиться восхитительно! http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  2. Яна пишет:

    А я и не знала, что капусту можно еще и в соусе закрывать. Интересно попробовать как она на вкус

  3. Люблю такие вещи зимой. Особенно под картошечку. Рецепт отличный. Спасибо

  4. Цветная капуста в заготовках получается всегда очень вкусной.А здесь еще и в томатном соке,объедение)

  5. Наталья пишет:

    Из- за града в этом году не только цветная капуста у нас пострадала. Так что …

  6. Александр пишет:

    Сильно влажное лето не дало нам собрать мало- мальски хороший урожай цветной капусты. А так мы каждый год такое делаем.

  7. Татьяна пишет:

    интересно – спасибо за рецепт попробуем!

  8. Виолета пишет:

    Не приходилось есть цветную капусту маринованную в томатном соке, надо исправлять упущение. С капустой проблем нет и с томатным соком тем более, спасибо!http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  9. Отличные рецепт приготовления цветной капусты на зиму. Обязательно попробую такое приготовить!

  10. Людмила пишет:

    Отличный рецепт.Капуста будет вкусной попробуем.http://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  11. Kotlyarova пишет:

    Обязательно попробую рецепт, спасибо!

  12. Natalya_Nikka пишет:

    Я делаю цветную капусту с рисом, очень вкусная закуска.

  13. Елена пишет:

    Такая вкусняшка особенно ценится в зимнее время, к любому гарнирчику… Прелесть!

  14. Лара пишет:

    Новый и интересный рецептик, тем более, что цветную капусту я люблю, попробую в следующем году, спасибо!

Ваш отзыв

Подняться наверхПодняться наверх