Курица с овощами и картофельным гратеном
21 Янв 2013, Автор: Лидия ЗолотенковаЗдравствуйте, дорогие читатели сайта Recepty51.ru.
Предлагаю приготовить золотую курицу с овощами и картофельным гратеном по рецепту известного повара Джейми Оливера.
Курица с овощами и картофельным гратеном
Состав
4 филе курицы без кожи (по 120 г),
4 кусочка бекона или копченого сала,
свежий розмарин,
200 г лука порея,
200 г шпината,
200 г зеленого горошка (замороженного).
Для гратена:
800 г картофеля,
3 луковицы,
100 мл сливок,
30 г пармезана,
пол пучка шалфея,
оливковое масло,
соль, перец, готовая приправа.
Приготовление
Очистите и вымойте овощи и свежие травы. Розмарин и шалфей можно заменить сушенными.
Вскипятите воду и нагрейте духовку.
Картофель нарежьте тонкими кружочками, используя терку или кухонный комбайн, и опустите в кипящую воду.
Варите минут 10.
В это время нарежьте лук полукольцами, обжарьте на оливковом масле, посолите, поперчите, добавьте приправы.
Затем добавьте шалфей (я заменила на хмели-сунели) и еще немножко обжарьте все вместе.
Нарежьте лук порей, обжарьте, добавьте мелко нарезанный бекон, добавьте шпинат и горошек, и все овощи тушите до готовности.
Так как ни лука порея, ни шпината у меня не было, то я вместо порея взяла репчатый лук, а вместо шпината смесь замороженных овощей: фасоль, цветная капуста, морковь, горошек.
Слейте воду с картофеля, добавьте к нему обжаренный лук, перемешайте, выложите в форму, залейте сливками и посыпьте тертым сыром. Запекайте картофельный гратен под грилем.
В это время насыпьте соль, перец, нарезанные листочки розмарина на кусок бумаги для выпечки, заверните филе курицы в эту бумагу и прокатайте скалкой до толщины 1, 5 см.
Обжарьте мясо на разогретом оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Курица с овощами и картофельным гратеном готова.
Картофельный гратен подавайте в форме, а курицу с овощами на блюде.
Приятного аппетита!
Ой, вкуснота получилась!
И курица с овощами, и картофельный гратен получились вкусно, хотя я и заменяла некоторые продукты.
Красиво, вкусно, ароматно и подходит для всей семьи! Отличное блюдо!
я тоже заменяла и ингредиенты и вообще немножко изменила рецепт, результат великолепный…я думаю первый шаг мы сделали удачно…)))
Отличный результат, и если подходить творчески, то получается прекрасно! ))
Удачно! Молодца мы, да?
Да, Лара, здорово получилось!
Я бы это сейчас с удовольствием съела.
Приготовьте, это просто и вкусно.
Очень творческий подход, молодчина, не растерялась! Вкусный обед и у Джейми и у нас всех получился!
Блюдо вкусное и сытное как раз для обеда.
Здорово! Творческий подход ! Уверена, что вкусно!
Вкусно. Розмарин придает курице особый аромат и вкус.
Курочка то какая золотая
Ну вот и еще один вариант
Я думаю, что все вариант разные по вкусу.
Красота! Все румяное, ароматное! Вкусно, нам тоже понравился и гратен, и курочка, и овощи!
Так интересно, сколько вариаций одного блюда может быть.
! Все сыты и довольны 
Лидия, все замечательно получилось
В этом вся прелесть марафона.
Девченки просто молодцы, один рецепт, а приготовлено у всех по разному. Надо было пиктик устростить!!! Одно блюдо, а приготовлений много!
Приходилось заменять некоторые ингредиенты, вот разные блюда и получились. )
Очень аппетитно выглядит, курочку я люблю, и гратен составом впечатлил, с удовольствием попробую приготовить!
Попробуйте, у Джейми всегда вкусные блюда. :)
Обожаю курицу, а тут такой обалденный рецепт. Спасибо большое.