Квашеная капуста с хреном
06 Ноя 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаКвашеная капуста с хреном
Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.
Осень. Самое время для приготовления хрустящей квашеной капусты с хреном и свеклой.
![kvashenaya-kapusta-s-xrenom Квашеная капуста с хреном](http://recepty51.ru/wp-content/uploads/2012/11/kvashenaya-kapusta-s-xrenom-300x168.jpg)
Квашеная капуста с хреном
Состав
8 кг капусты,
300 г свеклы,
3 стручка горького перца,
по 100 г хрена, чеснока и петрушки.
Для маринада:
4 л воды,
1 стакан сахара,
6,5 ст. ложек соли с маленькой горкой.
Приготовление
Приготовьте маринад, добавив сахар и соль в кипящую воду.
Пока маринад остывает,
подготовьте овощи, очистите и вымойте.
Капусту нарежьте крупными кусочками, свеклу и хрен натрите на крупной терке.
Если больше нравится, можете свеклу нарезать кубиками или соломкой.
Измельчите чеснок и петрушку.
Все овощи перемешайте и поместите в кастрюлю.
Затем залейте овощи горячим маринадом, установите гнет и оставьте на 2 дня для закваски при комнатной температуре.
После этого разложите капусту по банкам и поставьте на 3 дня в холодильник. Капуста готова.
Приятного аппетита!
Я тааак захотела это блюдо….. аж вкус во рту ощутила :))
Мы начинаем пробовать эту капусту уже на третий день:))
Как ра3 собралась квасить капусту! Попробую Ваш рецепт. Спасибо!
По этому рецепту капуста всегда крепкая и хрустящая.
Пока читала, вся слюной захлебывалась. Обожаю всякую острятину. А муж -то как будет рад такой капусточке! Срочно несусь сделать для начала хотя бы баночку.
Спасибо! И ретвитну и загугучну!
Спасибо, Ирина.) Мужчинам такая капуста очень нравится, остренькая и хрустящая!
Обожаю квашенную капусту, только, так сказать, в класическом варианте. Могу съесть пол-кило за раз. А вот такую еще не пробовала.
Эта тоже вкусная. Приготовьте 2 кг для пробы, Светлана.)
Никогда не пробовала такую капусту. Надо обязательно сделать![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif)
Да, сейчас самое время квасить капусту.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Супер вкусно обожаю аромат хрена. Начну солить капусту, обязательно сделаю. Спасибо от меня твит
Хрен и горький перец делают эту капусту хрустящей и остренькой.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Очень любим капусту, и всегда делаем много, с хреном не пробовали, а зря! беру в закладки рецепт!
Что селедка, что капуста, без этого никуда!! Просто люблю!
Да, наверное, нет людей, которые не любят селедку и капусту.)
Люблю и ела бы бочками – рецепт супер!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Я тоже люблю квашеную капусту и делаю несколько раз за зиму.![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif)
Как я люблю такую капусту! А теперь и сама смогу приготовить рецепт Квашенная капуста с хреном
Готовьте и наслаждайтесь квашеной капустой с хреном. :)
Состав впечатлил, хочу попробовать, спасибо! Лидочка, с наступающим Новым Годом вас! Желаю вам крепкого здоровья, и успешной работы в новом году!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif)
Спасибо, интересный рецепт, никогда не пробовала квашенную капусту с хреном. Стоит попробовать!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif)
Очень интересный рецепт! Капустка квашенная, да еще и с хреном!!! Как вкусно!!!
Ядреной должна получиться капусточка, квашенная с хреном, замечательный рецепт!![https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](https://recepty51.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif)
Капустка должна очень красивого цвета получиться за счет свеклы, классный рецептик и очень вкусный.
Даже не думал, что ее так можно готовить, наверно должен быть не обычный вкус, я люблю квашенную, с луком и маслицем:) А так наверно остренькая))
Обожаю капусту с хреном по этому рецепту, получается очень ядрененькая!
Делала капусту схреном уже не один раз по этому рецепты, очень вкусненько полуается.