Квашеная капуста с хреном
06 Ноя 2012, Автор: Лидия ЗолотенковаКвашеная капуста с хреном
Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Recepty51.ru.
Осень. Самое время для приготовления хрустящей квашеной капусты с хреном и свеклой.
Квашеная капуста с хреном
Состав
8 кг капусты,
300 г свеклы,
3 стручка горького перца,
по 100 г хрена, чеснока и петрушки.
Для маринада:
4 л воды,
1 стакан сахара,
6,5 ст. ложек соли с маленькой горкой.
Приготовление
Приготовьте маринад, добавив сахар и соль в кипящую воду.
Пока маринад остывает,
подготовьте овощи, очистите и вымойте.
Капусту нарежьте крупными кусочками, свеклу и хрен натрите на крупной терке.
Если больше нравится, можете свеклу нарезать кубиками или соломкой.
Измельчите чеснок и петрушку.
Все овощи перемешайте и поместите в кастрюлю.
Затем залейте овощи горячим маринадом, установите гнет и оставьте на 2 дня для закваски при комнатной температуре.
После этого разложите капусту по банкам и поставьте на 3 дня в холодильник. Капуста готова.
Приятного аппетита!
Я тааак захотела это блюдо….. аж вкус во рту ощутила :))
Мы начинаем пробовать эту капусту уже на третий день:))
Как ра3 собралась квасить капусту! Попробую Ваш рецепт. Спасибо!
По этому рецепту капуста всегда крепкая и хрустящая.
Пока читала, вся слюной захлебывалась. Обожаю всякую острятину. А муж -то как будет рад такой капусточке! Срочно несусь сделать для начала хотя бы баночку.
Спасибо! И ретвитну и загугучну!
Спасибо, Ирина.) Мужчинам такая капуста очень нравится, остренькая и хрустящая!
Обожаю квашенную капусту, только, так сказать, в класическом варианте. Могу съесть пол-кило за раз. А вот такую еще не пробовала.
Эта тоже вкусная. Приготовьте 2 кг для пробы, Светлана.)
Никогда не пробовала такую капусту. Надо обязательно сделать
Да, сейчас самое время квасить капусту.
Супер вкусно обожаю аромат хрена. Начну солить капусту, обязательно сделаю. Спасибо от меня твит
Хрен и горький перец делают эту капусту хрустящей и остренькой.
Очень любим капусту, и всегда делаем много, с хреном не пробовали, а зря! беру в закладки рецепт!
Что селедка, что капуста, без этого никуда!! Просто люблю!
Да, наверное, нет людей, которые не любят селедку и капусту.)
Люблю и ела бы бочками – рецепт супер!
Я тоже люблю квашеную капусту и делаю несколько раз за зиму.
Как я люблю такую капусту! А теперь и сама смогу приготовить рецепт Квашенная капуста с хреном
Готовьте и наслаждайтесь квашеной капустой с хреном. :)
Состав впечатлил, хочу попробовать, спасибо! Лидочка, с наступающим Новым Годом вас! Желаю вам крепкого здоровья, и успешной работы в новом году!
Спасибо, интересный рецепт, никогда не пробовала квашенную капусту с хреном. Стоит попробовать!
Очень интересный рецепт! Капустка квашенная, да еще и с хреном!!! Как вкусно!!!
Ядреной должна получиться капусточка, квашенная с хреном, замечательный рецепт!
Капустка должна очень красивого цвета получиться за счет свеклы, классный рецептик и очень вкусный.
Даже не думал, что ее так можно готовить, наверно должен быть не обычный вкус, я люблю квашенную, с луком и маслицем:) А так наверно остренькая))
Обожаю капусту с хреном по этому рецепту, получается очень ядрененькая!
Делала капусту схреном уже не один раз по этому рецепты, очень вкусненько полуается.